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为什么谷胱甘肽这么重要

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  说到谷胱甘肽,还有一个名词可以解释GSH。很多朋友接触过,估计大家还没有完全理解它的生理意义。今天给大家简单介绍一下:

  说到谷胱甘肽,还有一个名词可以解释GSH。很多朋友接触过,估计大家还没有完全理解它的生理意义。今天给大家简单介绍一下:

  谷胱甘肽是含巯基的三肽,结合谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸,具有抗氧化和综合解毒作用。半胱氨酸上的巯基是谷胱甘肽活性基团,容易与一些药物(如扑热息痛)和毒素(如自由基、碘乙酸、芥子气、铅、汞、砷等重金属)结合。

  谷胱甘肽的生理功能

  人体新陈代谢产生的过量自由基会破坏生物膜,侵入生命大分子,加速人体衰老,诱发肿瘤或动脉粥样硬化。谷胱甘肽在人体生化防御系统中起着重要作用,具有多种生理功能。

  它的主要生理功能是清除人体内的自由基。作为人体内重要的抗氧化剂,保护蛋白质、酶等多种分子中的巯基。GSH的结构中含有活性巯基-SH,易于氧化脱氢。这种特殊的结构使其成为体内主要的自由基清除者。

  比如细胞内产生少量H2O2时,GSH会在谷胱甘肽过氧化物酶的作用下将H2O2还原成H2O,氧化成GSSG,在肝脏和红细胞内被谷胱甘肽还原。在酶的作用下,H被还原成GSH,使体内的自由基清除反应得以继续。

  谷胱甘肽还可以保护血红蛋白不被过氧化氢和自由基氧化,使其继续发挥正常转运氧气的能力。红细胞中的部分血红蛋白被双氧水等氧化剂氧化成三价铁,将血红蛋白转移到谷胱甘肽保护性酶分子中的-SH基团上,有利于酶活性的发挥,可恢复受损酶分子中-SH基团的活性功能,恢复酶的活性。

  谷胱甘肽能与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质结合,促进其排出体外,起到中和解毒的作用。它变成高铁血红蛋白并失去携氧能力。