谷胱甘肽(Glutathione，简称GSH)，又称为还原型谷胱甘肽，主要由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸结合而成，人体中的每一个细胞几乎都有谷胱甘肽的存在，也广泛存在于动植物中(如小麦胚芽、萝卜、圣女果、西红柿、动物肝脏等)及微生物体内。目前工业生产的谷胱甘肽主要采取酶合成法制取，其纯度高，水溶性好。谷胱甘肽属于一种活性多肽，有着重要的生理功能，其分子结构中含有一个疏基结构，因而具有清除自由基的生物活性，所以谷胱甘肽在化妆品、医药等行业中有着广泛应用。公司生产的98%的还原型谷胱甘肽属于化妆品级，具有良好的水溶性，方便配备到各类化妆品中。

　　谷胱甘肽来源

　　谷胱甘肽的制备方法主要有四种：酶合成法、溶剂提取法、化学合成法以及发酵法。公司采用酶合成法制备谷胱甘肽，得到的产品纯度高，对环境污染小，具有很好的性价比。

　　酶合成法

　　以L-半胱氨酸、L-谷氨酸、甘氨酸为原料，再加上生物体内的谷胱甘肽合成酶，并加入少量ATP或ADP合成谷胱甘肽。

　　溶剂提取法

　　以小麦胚芽和酵母菌为原料，再经过分离纯化制取谷胱甘肽。

　　化学合成法

　　以半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸为原料合成谷胱甘肽。

　　发酵法

　　以糖类为原料，利用体内微生物的代谢将其转化为谷胱甘肽。